Разменувач на топлина со стругалка е широко користен во преработката на овошје. Тоа е ефикасна опрема за размена на топлина, која често се користи во технологијата за преработка на овошје, како што е линијата за производство на сокови, линијата за производство на џем и концентрацијата на овошје и зеленчук. Следниве се некои сценарија за примена на разменувачи на топлина со гребење во преработката на овошје:

Греење и ладење на сок: Разменувачите на топлина со гребење може да се користат за процесот на загревање и ладење на сокот. Во линијата за производство на сокови, свежото овошје по чистењето, дробењето и цедењето треба да се загрее за стерилизација или ладење на третман за свежо чување. Разменувачот на топлина преку протокот на топол медиум (како пареа или ладна вода) и размената на топлина на сокот, брзо го завршува процесот на загревање или ладење, за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на сокот.

Производство на џем: Во производството на џем, се користат разменувачи на топлина со гребење за готвење и ладење на џем. Разменувачот на топлина со гребење може брзо да ја загрее влагата во џемот за да испари, да ја подобри ефикасноста на производството и брзо да го излади џемот преку процесот на ладење за да го задржи неговиот вкус и текстура.

Концентрација на овошје и зеленчук: Во процесот на концентрирање на овошје и зеленчук, разменувачот на топлина со стругалка се користи за испарување на водата во концентрираната течност. Може да биде во контакт со термичкиот медиум за да обезбеди ефикасна површина за пренос на топлина и да го забрза испарувањето на водата, за да се постигне целта на концентрацијата на овошјето и зеленчукот.

Главните предности на разменувачот на топлина со гребење се висока ефикасност на пренос на топлина, заштеда на енергија, мал отпечаток и така натаму. Во процесот на преработка на овошје, може брзо да ги заврши процесите на греење, ладење и концентрација, да ја подобри ефикасноста на производството, да го одржува квалитетот на производот и да ја намали потрошувачката на енергија. Затоа, разменувачот на топлина со гребење е широко користен во индустријата за преработка на овошје.